С началом весны появляется множество солнечных дней, и на огородах начинают радовать свежие овощи и зелень. После долгих зимних месяцев, когда рацион ограничивается безвкусными продуктами, все с нетерпением ожидают сезона свежих продуктов. Однако помимо наслаждения свежими салатами, многие предпочитают делать заготовки на зиму, и соленая черемша занимает в этом списке особое место.
Что потребуется для приготовления?
Чтобы запастись этой уникальной зеленью, понадобятся следующие ингредиенты:
- 500-600 г черемши;
- 1 литр воды;
- 1,5 ст. л. соли;
- Листья свежих или сушеных мята, хрена, дуба и черной смородины;
- 3-5 горошин душистого перца.
Процесс приготовления
Для начала, молодые побеги черемши следует связать в пучки и поместить в вместительную емкость — это может быть стеклянная, керамическая или нержавеющая посуда. Между пучками черемши желательно укладывать листья смородины, дуба, хрена и мяты, добавив немного душистого перца для аромата.
После этого растворите соль в воде и залейте полученным раствором черемшу. Для того чтобы маринад лучше проник в зелень, стоит прижать содержимое плоской тарелкой или деревянным блином и сверху установить небольшой груз.
Далее требуется поместить заготовку в прохладное место и подождать около месяца. Из соленой черемши получится отличное дополнение для салатов, гарниров и супов, а также она станет интересным ингредиентом для начинки пирожков или мантов.
Не упустите шанс попробовать этот оригинальный рецепт и делиться им с друзьями, ведь соленая черемша — это не только вкусно, но и полезно! Для более увлекательных рецептов посетите сайт "Империя вкусов", пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
