Маковый бисквитный торт с клубничным кремом станет настоящим украшением любого праздника. Сочетание легкого теста и ягодного крема порадует даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты для бисквита и крема
Для бисквита:
- Мука — 100 г
- Яйца — 4 крупных
- Сахар — 120 г
- Мак — 2 ст. ложки
- Ванилин — 1 г
- Щепотка соли
Для клубничного крема:
- Сливки 35% — 200 г
- Маскарпоне — 200 г
- Сахар — 4 ст. ложки (или по вкусу)
- Клубника — 100-120 г
- Ванилин — 0.5 г
- Сироп для пропитки
- Клубника для украшения
Шаги по приготовлению
1. Разделить яйца на белки и желтки, избегая попадания желтка в белок. Затем взбить белки с небольшим количеством соли до образования легкой массы, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
2. Постепенно добавляя сахар, довести белки до плотных пиков. При переворачивании емкости масса должна оставаться в ней.
3. Вводить желтки по одному, тщательно перемешивая каждый раз. Получившуюся воздушную массу аккуратно перемешать с просеянной мукой в два этапа с использованием венчика.
4. Добавить мак и аккуратно перемешать тесто. Перелить в форму, дно которой предварительно застелите пергаментом.
5. Выпекать при температуре 170°C около 50 минут. Готовность проверяйте, нажав пальцем на бисквит — если он пружинит, значит, все в порядке.
6. Готовый бисквит остудить в перевернутом виде, чтобы исключить образование конденсата.
7. Для крема пробить очищенную клубнику в пюре и аккуратно ввести в взбитые сливки с маскарпоне.
8. Разрезать остывший бисквит на три коржа. Пропитать каждый сиропом или соком по желанию, если хотите добавить немного сладости.
9. На каждый корж нанести крем, при этом верхний корж оставляем неприжатым. Облить торт кремом, аккуратно выровнять его по краям.
10. Украсить по своему вкусу, и ваш маковый торт с нежным клубничным кремом готов к подаче!
Приятного аппетита!
