Корейские блинчики под названием Хотток стали настоящим хитом на YouTube, набрав миллионы просмотров. Их невероятный вкус и привлекательный внешний вид не оставляют равнодушными. Приготовленные дома, они произвели фурор на семейной трапезе, ведь близкие смогли уничтожить целую стопку за считанные минуты и тут же попросили повторить.
Хотите узнать, как их приготовить? Вот простой и увлекательный рецепт!
Процесс приготовления
Для теста потребуется 300 г муки. В нее добавляют 1 чайную ложку дрожжей, 5 столовых ложек сахара и небольшую щепотку соли. Тщательно перемешать все ингредиенты.
После этого следует влить 100-150 мл теплой воды и 50 мл растительного масла. Первоначально это можно сделать венчиком, но затем удобнее замесить тесто руками (или с силиконовой лопаткой для тех, кто не хочет пачкать руки).
Когда тесто станет однородным, накрывают его пленкой и оставляют в теплом месте.
Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Для этого в миске смешивают 100-120 г сахара и 1 чайную ложку корицы. Также понадобятся орехи: можно использовать любые, от миндаля до арахиса. Орешки (100-150 г) лучше порубить ножом или измельчить в блендере.
Возвращаясь к тесту, его стоит немного обмять, смазав руки растительным маслом, после чего отрывают небольшие кусочки. Эти кусочки растягивают руками, помещая в центр по 1 чайной ложке сахарно-коричной смеси и защипывая края. Затем нужно скатать тесто в шарик. Так продолжают, пока не исчерпают тесто или начинку.
Готовые шарики обжариваются на сковороде с растительным и сливочным маслом. При обжаривании их следует слегка придавливать, чтобы они стали плоскими и румяными. После золотистого цвета блинчики снимают на решетку или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. После этого делают надрезы и начиняют ореховой смесью.
Блинчики готовы! Они получаются сладкими и хрустящими — идеальный выбор к чаю. А если их дополнительно макнуть в сметану, радость станет еще больше!
Ингредиенты
Мука – 300 г
Сахар – 5 ст. л.
Дрожжи – 6 г
Соль – щепотка
Теплая вода – 100-120 мл
Растительное масло – 50 мл
Для начинок: сахар – 100-120 г, корица – 1 ч. л., орехи – 100-150 г, сливочное масло – 40 г
