Эта аппетитная закуска, состоящая из тыквы, вяленых томатов и шампиньонов, станет отличным дополнением к любому столу. Она не только радует глаз, но и поражает вкусом, что делает её идеальной для любого мероприятия.
Необходимые ингредиенты:
Шампиньоны - 10-11 шт
Тыква - 200 г
Вяленые томаты - 5 шт
Чеснок - 1 зубчик
Кориандр
Смесь четырех перцев
Лимонный сок
Красный базилик
Кинза
Подсолнечное масло
Этапы приготовления:
На сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарить мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки. Приправить солью и слегка поджарить с помощью горелки, чтобы избавиться от лишней влаги.
Когда вода почти испарится, добавить нарезанную кубиками тыкву и мелко порезанный чеснок. Влить немного растительного масла и готовить до мягкости тыквы.
Переложить готовую массу в отдельную посуду, посыпать кориандром, смесью перцев и сбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать.
Мелко нарезать вяленые томаты, красный базилик и кинзу. Соединить их с грибной смесью.
Грибную икру можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в качестве намазки для хлебцев, создавая великолепные бутерброды. Приятного аппетита!
