Этот простой и изысканный способ приготовления цветной капусты порадует любителей вкусной и полезной еды. Готовя её в хрустящем кляре, можно сделать блюдо как гарниром, так и основным угощением.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить цветную капусту, вам понадобятся следующие продукты:
- Цветная капуста: 1 головка (300-500 г);
- Яйца: 3-5 шт.;
- Мука: 2-4 ст. ложки;
- Соль: 1-1,5 ч. л.;
- Черный молотый перец: 0,25-0,5 ч. л.;
- Растительное масло: 100-150 мл или сливочное масло - 100-150 г.
Этапы приготовления
Приготовление цветной капусты в кляре не займет много времени. Вот шаги, которые нужно выполнить:
- Нарежьте цветную капусту на небольшие кусочки, удалив излишки стебля;
- Вскипятите воду в кастрюле, добавив 0,5 ч. л. соли. Опустите капусту в кипящую воду и варите около 7-8 минут. Затем откиньте её на дуршлаг;
- Приготовьте кляр: взбейте яйца, добавьте соль и перец. Постепенно введите муку, перемешивая, чтобы избежать комков. Регулируйте консистенцию кляра по вашему вкусу — для более тонкого и хрустящего слоя делайте тесто более жидким;
- Разделите капусту на части желаемого размера и окунайте их в кляр;
- Разогрейте масло на сковороде. Обжаривайте кусочки капусты на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.
Готовую цветную капусту можно подавать горячей с любимым соусом или гарниром. Приятного аппетита!
