Минтай – это не только доступная по цене, но и очень вкусная рыба, обладающая богатым набором полезных веществ. Мало кто откажется от легкого и питательного блюда из этой морской рыбки. Из минтая можно приготовить множество блюд, однако иногда простота является гарантией гениальности!
В этом рецепте представлен быстрый и легкий способ запекания минтая, который не оставит равнодушными даже искушенных гурманов. Плюс в том, что во время готовки не будет характерного рыбного запаха, как при жарке или тушении.
Ингредиенты
- 4 тушки минтая (среднего размера)
- 2–3 ст. ложки сметаны 20%
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Сок лайма или лимона
- Соль по вкусу
- Щепотка сахара
- Специи для рыбы по вкусу
- Фольга для запекания
Процесс приготовления
1. Если рыба замороженная, разморозить её в холодильнике. Удалить плавники, выпотрошить и очистить брюшко от черной пленки. Промыть под проточной водой и обсушить.
2. Подготовить жаропрочную форму, выстелив её двумя листами фольги, и разместить в ней рыбу.
3. Посолить рыбу и добавить немного сахара, чтобы сбалансировать вкус. Полить соком лайма и добавить специи – работа с ними ограничена лишь фантазией! Можно использовать смесь пряных трав, кориандр, черный перец или сушеный чеснок.
4. Нанести сметану на рыбу, предпочтительно более жирную, и полить оливковым маслом. Тщательно распределить специи по всей поверхности рыбы и завернуть в фольгу.
5. Дать немного промариноваться (15-20 минут) и поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 30 минут, после чего аккуратно открыть фольгу и продолжать запекать до золотистой корочки (примерно 10 минут).
Готовый минтай поразит сладковатым ароматом и нежной текстурой. Это блюдо идеально сочетать с гарниром из картофеля и салатом из свежих овощей, пишет Светлана Вишня ? Вкусные рецепты.
