Морковная ботва — это не просто отход от уборки урожая. На самом деле, в листьях моркови содержится гораздо больше витаминов, чем в самих корнеплодах. Многие дачники привыкли выбрасывать зелень при прореживании, однако пришло время пересмотреть эти привычки.
В сети можно найти множество материалов о пользе ботвы моркови и её возможных противопоказаниях. А вот несколько оригинальных способов, как можно использовать эту зелень на кухне.
Как использовать морковную ботву
После того, как были прорежены молодые листочки, их следует тщательно промыть в холодной воде. А затем наступает творческий процесс — ботва отлично сочетается с другими ингредиентами в различных блюдах:
- Добавление в овощные салаты
- Приготовление супов и тушеных блюд
- Использование в котлетах для добавления зелени и сочности
Запасаемся на зиму
Чтобы можно было наслаждаться вкусом морковной ботвы круглый год, её можно заготовить несколькими способами:
Горячий напиток из ботвы
Можно приготовить интересный горячий напиток: 1 чайную ложку измельчённой ботвы заливают 250 мл кипятка и настаивают 5-10 минут. Этот ароматный чай можно дополнить мёдом по вкусу. Также отлично подойдёт заварка вместе с высушенной или замороженной зеленью, создавая изысканный напиток для ценителей новых вкусов.
