Секреты приготовления сочной свиной рульки на Новый год

10 марта 2026, 17:43

Свинная рулька это не только изысканное, но и доступное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола. Она сочетается с различными гарнирами и прилагает массу удовольствия при употреблении. Однако чтобы рулька получилась вкусной, нужно следовать нескольким простым правилам, избегая пересушивания мяса.

Необходимые ингредиенты

  • Свиная рулька (1-1.5 кг)
  • Чеснок (4 зубчика)
  • Мед (2 столовые ложки)
  • Горчица (2 столовые ложки)
  • Соевый соус (30 мл)
  • Паприка (1 чайная ложка)
  • Соль (0.5 чайной ложки)

Пошаговый процесс приготовления

  • Тщательно промыть рульку и обсушить бумажным полотенцем. Два зубчика чеснока очистить, нарезать на четвертинки и нашпиговать ими мясо, сделав несколько надрезов.
  • В отдельной миске смешать мед, горчицу, паприку, соевый соус и соль. Оставшиеся дольки чеснока мелко нарезать или пропустить через пресс и добавить в маринад, тщательно перемешав.
  • Обмазать рульку маринадом, разместить в миске, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 24 часа для маринования.
  • По завершении маринования, положить рульку в рукав для запекания. Закрыть концы рукава и разместить его на противне.
  • С помощью зубочистки сделать несколько проколов в пакете, чтобы во время запекания мог выходить пар.
  • Поставить рульку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2,53 часа.

    • Вот и все! Теперь можно разрезать рульку на порции и подавать к столу, удивив гостей одним из самых популярных праздничных блюд.

    Источник: 7Дней.ru
    Больше новостей на Lapizza40.ru