Замороженные опята могут стать основой для создания изысканного пирога, который точно произойдет на ваших гостей. Все, что нужно немного времени и правильные ингредиенты. Грибы предварительно отвариваются и обжариваются на растительном масле, а для теста рекомендуется использовать дрожжи, чтобы добиться невероятного вкуса, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
Мука 650 г
Теплая вода 1 ст.
Сухие дрожжи 1-1.5 ст.л.
Размягченное сливочное масло 4 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
- Для начинки:
Замороженные опята 800 г
Сыр Гауда около 100 г
Сливочное масло для обжаривания
Яйцо для обмазки
Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Начните с подготовки опары: соедините муку с теплой водой и добавьте дрожжи с сахаром. Хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время.Когда на опаре появится пышная пена, просейте оставшуюся муку в миску, влейте опару, добавьте соль и оставьте тесто на расстойку.В то время как тесто поднимается, размораживайте грибы в кипящей воде и обжаривайте их на разогретом растительном масле до готовности.Как только тесто увеличится в объеме, добавьте в него растопленное сливочное масло и оставьте еще на некоторое время.Разделите тесто на две части: раскатайте большую часть, выложите на нее готовые грибы и посыпьте нарезанным сыром.Затяните начинку оставшимся тестом, защипите края и смажьте пирог взбитым яйцом.Выпекайте пирог с опятами в заранее разогретой до 180C духовке на протяжении 30-40 минут.После выпекания аккуратно переложите готовый пирог на решетку, накройте салфеткой и дайте остыть.Перед подачей нарежьте порциями и угощайте своих гостей!