Новый взгляд на традиционный ужин: куриное филе в кофейном маринаде

Пикантный и неожиданный ужин, который приятно удивит даже самых искушенных гурманов. Не стоит бояться экспериментов: кофе, как оказалось, придаёт куриному мясу нежнейшую сочность и углубляет его вкус, не делая его горьким.

Ингредиенты:

• Куриное филе 2 шт. (приблизительно 300-400 г)
• Батат (сладкий картофель) 1-2 шт.

Маринад:

• Крепкий чёрный кофе 50 мл (остывший, желательно эспрессо)
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Мёд или коричневый сахар 1 ч. ложка
• Чеснок 1-2 зубчика
• Копченая паприка 1/2 ч. ложки
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль и свежая зелень (кинза, петрушка) для подачи

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка маринада

• Приготовьте 50 мл крепкого черного кофе и дайте ему остыть.
• Смешайте остывший кофе с соевым соусом, медом (или сахаром), измельчённым чесноком, копченой паприкой и чёрным перцем до полного растворения.

Шаг 2: Маринование курицы

• Промойте и обсушите куриное филе. Легкая отбивка или неглубокие надрезы помогут маринаду быстрее впитаться.
• Поместите филе в миску или пакет, залейте маринадом и оставьте на 30 минут до 2 часов в холодильнике.

Шаг 3: Подготовка батата и запекание

• Очистите батат и нарежьте крупными кубиками.
• Выложите его на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
• Разогрейте духовку до 200С. Смешайте курицу с оставшимся маринадом и запекайте на противне вместе с бататом в течение 20-25 минут, поливая оставшимся маринадом для образования глазури.

Шаг 4: Подача

• Выньте готовое блюдо из духовки и посыпьте свежей зеленью перед подачей. Порадуйте себя и близких этим удивительным ужином!