Нежный заливной десерт с хурмой и вишней: готовим потрясающее лакомство

Этот оригинальный десерт станет идеальным завершением любого ужина. Его особенность в том, что он не требует выпекания, а получается невероятно легким и вкусным.

Ингредиенты для основы

• Нутовая мука 2 ст. ложки;
• Геркулес 2 ст. ложки;
• Ржаная обдирная мука 1 ст. ложка;
• Льняная мука 1 ст. ложка;
• Какао-порошок 1 ст. ложка;
• Подсластитель (например, эритрит) 10 г;
• Соль чуть-чуть, для баланса вкуса;
• Рафинированное растительное масло (подсолнечное с добавлением оливкового) 4 ст. ложки.

Ингредиенты для творожной заливки

• Творог (5%) 180 г;
• Греческий йогурт (2%) 4 ст. ложки;
• Желатин 11 г;
• Вода 200 мл;
• Подсластитель по вкусу.

Кроме того, понадобятся:

• Маленькая свежая хурма 1 шт.;
• Сушеная вишня без косточек около 20 шт.

Перед использованием, вишню рекомендуется предварительно отварить в небольшом количестве воды. Это снизит содержание углеводов, но сохранит клетчатку. В качестве альтернативы можно применять свежие или замороженные вишни.

Приготовление:

Сначала следует тщательно перемешать все сухие ингредиенты для основы и добавить растительное масло. Получившуюся массу необходимо выложить в форму для запекания (подходит также керамика, не требует смазывания) и разровнять. Выпекать основу при температуре 200C в течение 8-10 минут, тщательно следя за процессом, так как слой довольно тонкий.

В это время готовится заливка: творог, йогурт, подсластитель и распущенный желатин следует взбить до получения однородной массы. После выпекания основы разместить на ней фрукты и залить творожной массой. Затем убрать десерт в холодильник для застывания.

На 100 г десерта приблизительное содержание калорий и БЖУ: 180 ккал, 9,4 г белков, 11,6 г жиров и 11,1 г углеводов.