Нежный салат с кальмарами и грейпфрутом: свежесть на вашем столе

28 марта 2026, 01:18

Кальмары завоевали популярность по всему миру благодаря своему мягкому вкусу и уникальной текстуре, создавая яркие кулинарные впечатления. Когда они встречаются с грейпфрутом, этот салат становится настоящим кулинарным произведением искусства.

Сочетание морепродуктов и цитрусовых превращает его в идеальный вариант для любителей лёгких и освежающих блюд. Такой салат не только радует глаз, но и насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Вот как можно быстро и просто приготовить этот вкусный и полезный салат:

Ингредиенты:

Кальмары 500 г
Грейпфрут 1 шт
Руккола 75 г
Оливки 100 г
Кукурузный крахмал 70-80 г
Соль, перец по вкусу
Горчица в зёрнах
Сок грейпфрута для заправки
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Очистить кальмары и нарезать их кольцами.

На тарелке смешать кукурузный крахмал с солью и перцем.

Обвалять кальмаровые кольца в смеси и удалить лишний крахмал с помощью сита.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кольца до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты). Затем выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Промыть рукколу под холодной водой и обсушить.

Разрезать грейпфрут пополам, извлечь мякоть и нарезать на кусочки, оставив немного сока для заправки.

Для горчично-цитрусовой заправки смешать сок грейпфрута с горчицей в зёрнах и добавить соль по вкусу.

На салатницу положить рукколу, сверху выложить мякоть грейпфрута.

Добавить оливки (по желанию нарезанные) и полить заправкой.

Сверху выложить обжаренные кальмары, перемешать перед подачей.

Этот лёгкий и изысканный салат станет настоящим украшением любого стола!