Приготовление ароматного грибного супа с сливочным сыром это отличный способ согреть душу и насладиться вкусом домашних блюд. Вот простой рецепт, который позволит создать настоящий кулинарный шедевр за короткое время.
Что понадобится для супа?
- Грибы 500 г
- Овощной бульон 1,5 л
- Морковь 3 шт.
- Сельдерей 1/2 стебля
- Лук 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сливочное масло 1 ст. л.
- Тимьян 3 веточки
- Мука 2 ст. л.
- Молоко 350 мл
- Сливочный сыр 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка для подачи
Шаги приготовления
Очищенные морковь и свежий сельдерей нарезать на маленькие кубики. Лук и чеснок измельчить.В кастрюле довести овощной бульон до кипения, добавить кубики овощей и готовить 15 минут до мягкости овощей. Уменьшить огонь.Грибы тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить грибы и тимьян, обжаривать около 5 минут до золотистой корочки.Отложить около трети обжаренных грибов в сторону.В пустую часть сотейника добавить муку, подрумянить, потом влить 1 стакан бульона, постоянно помешивая. Смешать с оставшимися грибами.Перелить грибную смесь в кастрюлю с супом, добавить молоко и сливочный сыр, тщательно перемешать до однородности.Снова нагреть суп, но не доводить до кипения, добавить отложенные грибы, посолить и поперчить по вкусу.Подавая, украсить суп свежей нарезанной петрушкой.С этим простым и вкусным рецептом каждый сможет порадовать себя и близких незабываемыми вкусовыми впечатлениями. Приятного аппетита!