Свежая морковь часто остается без внимания, хотя возможно создать из нее нечто поистине восхитительное. Встречайте пять оригинальных способов приготовления этого простого овоща, которые легко освоить, и которые сделают ваши блюда ярче и вкуснее.
Салаты и закуски на любой вкус
Первым делом стоит попробовать салат из свежей моркови и маринованных огурцов. Для него потребуется:
- 1 большая морковь
- 3 маринованных огурца
- 1/2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец, кориандр, горчица, мед и лимонный сок для заправки
Морковь натираем на терке, посыпаем солью и слегка мнуем. Огурцы нарезаем соломкой. Добавляем лук и готовим заправку из чеснока, специй, масла и лимонного сока. Перемешиваем и оставляем настаиваться в холодильнике для насыщения вкусом.
Необычные закуски из моркови
Острая закуска из свежей моркови – настоящая находка. Для ее приготовления понадобится:
- 500 г натертой моркови
- 2 ч. л. соли
- Гарниры: соевый соус, уксус, специи (паприка, перец) и чеснок
- 300 г обжаренного лука
Морковь солим и оставляем на 30-40 минут в соленой воде. Затем отжимаем, добавляем соус и специи. Перемешиваем с горячим обжаренным луком и оставляем в холодильнике для настойки, оценив насколько усиливается вкус по окончании.
Варианты с легкими заправками
Что касается легких салатов, то морковь просто натираем и смешиваем с заправками из горчицы и чеснока. Для одного из таких рецептов: 400 г моркови, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. лимонного сока и растительного масла. Смешиваем все ингредиенты и оставляем настояться.
Также можно быстро замариновать морковь с чесноком. Смесь из сахара, соли, масла и уксуса, смешанная с горячей водой, придаст моркови отличное оттенение во вкусе. Настояв ее всего 5-6 часов, можно получить яркую закуску, идеально подходящую к любым блюдам.
Вдохновляйтесь и добавляйте свежую морковь в меню, чтобы порадовать своих близких новыми вкусами!
