Плодородие картофеля: запеканка с мясным фаршем для семейного ужина
Запеканка с картофелем и мясным фаршем — это идеальное блюдо для уютного семейного ужина. Нежность картофельного пюре в сочетании с сочным фаршем создают гармоничное вкусовое наслаждение, которое оценят все ваши близкие.
Необходимые ингредиенты
Для мясного фарша:
700 г говяжьего фарша
3 средние луковицы (очищенные и мелко нарезанные)
растительное масло для жарки
70 г сливочного масла
свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Для картофельного пюре:
3 кг картофеля (очищенного и нарезанного крупно)
700 мл молока
150 г сливочного масла
мускатный орех и соль по вкусу
200 г сыра Эмменталь (натертая)
сливочное масло для смазывания формы
Этапы приготовления
Начните с подготовки картофеля. В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте соль и картофельные куски. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до мягкости.
После варки слейте воду и тщательно размешайте картофель, добавляя молоко и сливочное масло. Убедитесь, что пюре получилось гладким, затем добавьте соль и немного мускатного ореха.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте сливочное. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте фарш, приправьте солью и перцем, и жарьте до готовности.
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите половину картофельного пюре, распределите сверху мясной фарш, затем закройте оставшимся пюре и посыпьте натертым сыром.
Запекайте блюдо в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
