Изысканная космическая кухня от шефа с 10 звездами Мишлен для миссии на МКС
Весной 2026 года французская астронавтка Софи Аденот отправится на Международную космическую станцию (МКС), где ее будет ждать специальное меню, разработанное знаменитым шеф-поваром, обладателем десяти звезд Мишлен. Вместо привычных сублимированных продуктов она сможет насладиться гурманскими блюдами, которые обещают поднять кулинарный уровень космоса.
Меню от шефа и его шедевры
Европейское космическое агентство (ЕКА) подтвердило, что для Аденот создано уникальное меню, в которое вошли классические французские деликатесы: суп из лобстера, луковый суп, фуа-гра, курица с бобами тонка и тушеная говядина с черным чесноком. На десерт ожидает шоколадный крем с фундуком и кокосовый рисовый пудинг. Вся еда разрабатывается с учетом строгих норм хранения и транспортировки, чтобы сохранить ее качество в условиях невесомости.
Эволюция космического питания
Космическая еда должна удовлетворять жестким требованиям: она должна быть легкой, не оставлять отходов и иметь срок хранения не менее двух лет. С момента первого полета Юрия Гагарина, в 1961 году, когда космонавты пробовали говядину и шоколад из тюбиков, космическое питание претерпело значительные изменения. Сегодня астронавты могут получать свежие продукты только с новыми грузовыми поставками, а также наслаждаться разнообразием: от классических обедов до простых закусок.
Профессионализм на высоте
Меню для Софи Аденот было подготовлено Анн-Софи Пик, известной личностью во французской кулинарии и обладательницей множества наград. Она стала символом кулинарного искусства после того, как вернула знаменитому ресторану Maison Pic его третью звезду Мишлен, утерянную ранее. Пик признает, что приготовление еды для космоса это настоящий вызов, требующий изобретательности и знания науки: "Сохранить вкусы и текстуры блюд при экстремальных условиях это задача, над которой мы работаем с командой учёных".
Софи Аденот, опытный летчик-испытатель, впервые отправится в космос на шесть месяцев, выполняя научные эксперименты и обслуживая станцию. Несмотря на отсутствие привычного разделения на завтрак, обед и ужин из-за 16 оборотов МКС вокруг Земли за день, астронавты будут придерживаться рутинного трёхразового питания в течение суток, потребляя примерно 2500 калорий. Поскольку невесомость влияет на восприятие вкуса, многие космонавты добавляют острые соусы к своим блюдам, чтобы усилить ощущения.
Европейское космическое агентство также изучает возможность выращивания продуктов прямо на орбите. Возможно, в будущем астронавты смогут наслаждаться блюдами, созданными с помощью 3D-принтеров или выращенными в лабораторных условиях, что сделает космические путешествия ещё более комфортными и удовлетворительными для гурманов.