Если вы ищете альтернативы магазинному майонезу, но не готовы тратить много времени на приготовление, эти соусы станут отличным решением. Они просты в подготовке и способны удивить своим вкусом.
Сметано-горчичный соус
Ингредиенты:
- 2 варёных желтка;
- 200 г сметаны (не менее 20% жирности);
- 1 ст. ложка дижонской горчицы;
- соль — по вкусу.
В миске разотрите желтки со сметаной, добавьте горчицу и соль. Затем взбейте массу блендером до получения легкой текстуры.
Фасолевый соус
Ингредиенты:
- 200 г консервированной белой фасоли;
- 1 лимон;
- 70 мл подсолнечного масла;
- 1 ч. ложка горчицы;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Слейте жидкость из консервированной фасоли и с помощью блендера превратите её в нежное пюре. Добавьте сок половины лимона, масло, горчицу и приправьте по вкусу. Хорошо перемешайте.
Соус тартар
Ингредиенты:
- 2 варёных желтка;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
- сок ? лимона;
- 120 мл оливкового масла;
- большой пучок зелёного лука;
- 1 солёный огурец;
- 5 оливок;
- 2 зубчика чеснока.
Разотрите желтки с солью и перцем, добавьте лимонный сок. Постепенно влейте оливковое масло, взбивая до загустения. Затем добавьте мелко нарезанные зелёный лук, огурец и оливки, а также пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте до однородности.
