Когда в холодильнике обнаруживаются творог и картошка, возникает вопрос: что же с этим сделать? Предлагаем вам уникальный рецепт, который позволит преобразить эти обычные ингредиенты в вкусное блюдо сырники!
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 400 г творога 5%
- 2 куриных яйца
- 1 ч.л. соли
- 3 ст.л. муки
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Следуя простым шагам, вы сможете создать невероятно вкусные сырники, которые порадуют вас и ваших близких.
Отварить картошку. Очистить картофель и нарезать его на равные куски. Залить водой и варить 15-20 минут, пока он не станет мягким, но не переваривайте он не должен превратиться в клейстер.Подготовка творога. В глубокой миске объединить творог, яйца и соль. С помощью блендера взбить массу до однородного состояния, чтобы избавиться от комочков, что сделает сырники невероятно нежными.Приготовление пюре. Слить воду с картошки и размять её в пюре, предварительно дав немного остыть, чтобы избежать реакции горячего картофеля с яйцами.Соединение ингредиентов. Смешать картофельное пюре с творожной массой, добавить муку и аккуратно перемешать. Тесто должно быть мягким и слегка липким это нормально!Отдых теста. Накрыть тесто полотенцем и оставить его на 15 минут, это важно для улучшения текстуры.Формирование сырников. Разделить тесто на 12 частей и сформировать аккуратные сырники, как в лучших кафе.Жарка. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарить сырники по 3-4 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки, аккуратно переворачивая лопаткой.Подавать на стол. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими, со сметаной это настоящее наслаждение!Не бойтесь экспериментировать с количеством соли и других приправ готовьте с душой, и результат удивит вас!