Как выбрать идеальный квас: советы экспертов для здоровья

Традиционный квас, который так любим в России, создается из квасного сусла, получаемого из зерновых культур. В его производстве могут использоваться рожь, пшеница, ячмень и другие злаки, которые смешиваются с дрожжами и молочнокислыми бактериями. При покупке этого популярного напитка очень важно обращать внимание на состав в нем не должны присутствовать подсластители, консерванты, а также искусственные ароматизаторы и красители.

Как выбрать качественный квас

Специалисты Роскачества рекомендуют придерживаться следующих рекомендаций при выборе кваса:

• Убедиться в отсутствии искусственных добавок: данный напиток должен содержать только натуральные ингредиенты.
• Проверить, указаны ли в составе молочная и лимонная кислоты, так как их использование допускается только в процессе незавершённого спиртового брожения.

Сырьем для кваса может служить не только зерно, но и фруктово-ягодные, овощные и пряные компоненты. Допускается добавление сахар, меда, питьевой или минеральной воды, поваренной соли, дрожжей и молочнокислых бактерий. Важно помнить, что любые добавки, включая регуляторы кислотности, должны быть пищевыми.

Мифы о пользе кваса

Тем не менее, далеко не все, что связано с квасом, является полезным. Ранее врач развеяла популярные мифы о пользе этого напитка, акцентируя внимание на том, что чрезмерное потребление даже натурального кваса может привести к неприятным последствиям для здоровья.

Таким образом, при выборе кваса стоит действовать осознанно и внимательно, чтобы не только насладиться вкусом, но и сохранить здоровье.