Удивительная запеканка с минтайом: просто, быстро и очень вкусно

• Филе минтая или другая рыба 400 г
• Средняя морковь 1 шт.
• Крупная репчатая луковица 1 шт.
• Картофель 68 штук средней величины
• Сушеный чеснок 1 ч. ложка (или 2 свежих зубчика)
• Куркума 0,5 ч. ложки
• Греческий йогурт (или густая сметана 1520%) 180 г
• Яйцо 1 шт.
• Твердый сыр 100 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Сливочное масло маленький кусочек для жарки

Этапы приготовления

Начинается приготовление с подготовки картофеля. Его необходимо тщательно промыть, очистить от шкурки и нарезать полукольцами. Обжарить картофель в подсоленной кипящей воде до полуготовности это займет примерно 1015 минут в зависимости от сорта. По окончании варки, воду слить.

Лук лучше нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на мелкой терке. В среднем можно растопить кусочек сливочного масла на сковороде и обжарить лук с морковью до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Сборка запеканки

После этого отваренный картофель выкладывается в форму для запекания. Соль, перец и специи добавляются по вкусу. Затем на картофель располагаются кусочки минтая, которые можно заменить другой рыбой, такой как окунь, горбуша или треска. Зажаренная морковь с луком равномерно распределяется выше.

В отдельной миске необходимо смешать яйцо, греческий йогурт (или сметану), тертый сыр и добавить сушеный чеснок, перец и соль. Все ингредиенты перемешиваются до однородной массы. Полученной смесью аккуратно заливается вся запеканка.

Время запекания

Запеканка накрывается крышкой или плотно заворачивается в фольгу. Форму нужно разместить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. Если картофель или рыба не успели запечься, можно продлить время до 4045 минут. За 510 минут до завершения запекания фольгу рекомендуют снять, чтобы образовалась румяная корочка.

В результате получается очень вкусная, сытная и аппетитная запеканка. Приятного аппетита!

_____________________________

Посуда, использованная в данном рецепте:

• Форма для запекания TalleR TR-66407 (керамика, прямоугольная)
• Разделочная доска 35*24 см TalleR TR-52227 (Гевея)
• Кастрюля TalleR TR-17353 (Экспириенс, 2,9 л)
• Электромельница TalleR TR-70003
• Сковорода 20 см TalleR TR-44901 (Professional)
• Кулинарная лопатка TalleR TR-56102
• Терка TalleR TR-21906 (с контейнером)