Постные радости: легкие и аппетитные рецепты для вегетарианского стола
Нежное жаркое с грибами, ароматный рис с овощами и оригинальное томатное печенье эти блюда не только порадуют вкусовые рецепторы, но и подойдут для постного меню. С помощью простых и доступных ингредиентов шеф-повар предлагает идеи, которые легко можно повторить на своей кухне.
Жаркое с грибами
Для этого сытного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Шампиньоны 500 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Растительное масло, черный перец, соль по вкусу
Все овощи следует очистить и нарезать: картошку крупными кубиками, лук и грибы средними. В глубокой емкости объединить картошку, лук и грибы, посолить, поперчить и добавить растительное масло. Переложить смесь в противень и запекать при температуре 180C в течение 3040 минут.
Рис с овощами
Этот гарнир станет отличным дополнением к основному блюду. Чтобы его приготовить, понадобятся:
- Рис 200 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Стручковая фасоль 300 г
- Растительное масло, укроп (или кинза, петрушка) 20 г, черный перец, куркума, соль по вкусу
Сначала рис следует промыть, после чего засыпать в кипящую соленую воду и варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг. Пока рис варится, овощи нужно очистить и нарезать кубиками, затем обжарить на растительном масле с добавлением фасоли и куркумы. Когда овощи будут готовы, перемешать их с рисом, посолить и поперчить. Перед подачей стоит посыпать блюдо рубленой зеленью.
Томатное печенье
Для десерта, который стоит попробовать, понадобятся:
- Пшеничная мука 320 г
- Томатный сок 200 мл
- Сахар 20 г
- Растительное масло 50 мл
- Сода 1 ч. л.
- Столовый уксус 1/2 ч. л.
- Соль 3 г
- Кунжут 5 г
Чтобы приготовить печенье, в миске смешать томатный сок с сахаром и солью. Муку просеять и добавить в смесь, тщательно перемешивая. Затем ввести растительное масло и загасить соду уксусом, добавив в тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 35 мм, вырезать печенье стаканом и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180C духовке около 15 минут. Для украшения можно использовать не только кунжут, но и другие семена.