Кальмары с макаронами — это довольно редкое сочетание, но сегодня представляем уникальный рецепт, который обязательно понравится любителям пасты. Подача кальмаров с овощным соусом создаёт гармоничный вкус, который идеально сочетается с макаронными изделиями. Гарнир и основной ингредиент готовятся отдельно, а затем их объединяют на тарелке, чтобы насладиться горячим вариантом, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Для приготовления понадобится морковь, репчатый лук, несколько кусочков кабачка и томаты. Кабачки этого сезона порадовали своим качеством, и их можно использовать для создания густого соуса. Именно кабачок добавляет насыщенность, которая улучшает текстуру блюда.
Время приготовления: 50-60 минут.
Ингредиенты
- Кальмары — 3-4 шт.
- Кабачок — 100-120 г
- Репчатый лук — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт. (не крупная)
- Томаты (измельчённые) — 1/2 стакана
- Соль и специи — по вкусу
- Макароны — 350-400 г
- Зеленый лук — 3-5 перышек
- Вода для варки
Приготовление
Подготовьте кальмаров, очистив и нарезав их на небольшие кусочки. В сотейник налейте воду, добавьте кусочки кабачка и отварите их в течение 3-4 минут. После этого поместите кабачок в блендер, добавьте нарезанный лук и натёртую морковь. Можно также отварить лук и морковь вместе с кабачком, после чего все измельчить. Не забудьте добавить немного отвара.
Затем добавьте в блендер измельченные томаты и снова доведите до однородной массы.
Вылейте овощной соус в сковороду и варите, помешивая, 7-10 минут. В это время отваривайте макароны, предпочтительно в несильно кипящей воде. Когда овощной соус дойдёт до готовности, добавьте к нему кальмары, перемешайте и готовьте на небольшом огне 3-5 минут, не забывая помешивать.
На тарелку выложите горячие макароны, добавьте сверху кальмары с овощным соусом и украсьте мелко нарезанным зеленым луком.
Это блюдо станет настоящим лакомством для ваших вкусовых рецепторов!
