Этот великолепный пирог — настоящий подарок для любителей сладкой выпечки с творожной начинкой. Основное внимание уделяется сочной и ароматной начинке, а теста здесь практически не много. Он потрясающе нежный, мягкий и очень простой в приготовлении, что делает его отличным выбором для домашних посиделок или праздников, пишет Кухонный сумбур.
Простота приготовления
Основное преимущество этого пирога — доступность ингредиентов и легкость процесса. Чем меньше форма для выпечки, тем выше будет творожный слой, который, кстати, отличается своей устойчивостью. Такой пирог отлично выпекается почти в любой форме — будь то круглая, квадратная или прямоугольная. Для тех, кто предпочитает деликатные ароматы, стоит добавить в творожную начинку немного ванильного экстракта или сахара. Лимонная цедра также придаст начинке приятный цитрусовый запах.
Список ингредиентов
Для теста:
- Масло сливочное — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахарная пудра — 70 г
- Мука — 250-300 г
Для начинки:
- Творог — 500 г
- Мак — 50 г + 200 мл кипятка
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Крахмал кукурузный — 3 ст.л.
- Цедра лимона — с половинки лимона
Этапы приготовления
Перед началом приготовления стоит залить мак кипятком, чтобы он успел распариться. Затем растопить сливочное масло и смешать его с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем. В отдельной миске взбить яйца и добавить их в масляную смесь. Постепенно вводить муку, замешивая мягкое тесто. Если тесто прилипает к рукам, можно добавить оставшуюся муку.
Для начинки, в блендере смешать творог, яйца и лимонную цедру. Слить воду с мака и добавить его в смесь вместе с крахмалом и сахаром, тщательно измельчить.
Форму для выпечки подготовить, распределив тесто по дну и стенкам, после чего выложить сверху начинку. Выпекать в разогретой до 180?С духовке около 40 минут. Обязательно дать пирогу полностью остыть перед подачей на стол!
Приятного аппетита!
