Сладкие и румяные булочки с ароматной начинкой, которые можно быстро приготовить, не используя смазку, превращаются в желаемое лакомство. Этот рецепт идеально подойдет для всех, кто ищет простые и вкусные варианты выпечки.
Приготовление теста
- Для начала нужно установить крюк-насадку на миксер.
- В чашу налить теплое молоко с растопленным сливочным маслом, чтобы они были теплые, но не горячие.
- Добавить яичный желток и дрожжи, тщательно перемешать.
- Затем ввести соль и сахар, и продолжить взбивать смесь на средних оборотах.
- Всыпать мучную смесь и продолжать взбивание до тех пор, пока тесто не соберется в однородный комок.
- После этого накрыть чашу пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-50 минут для подъема теста.
Формирование булочек
- Когда тесто увеличилось в объеме, раскатать его в колбаску и нарезать на порционные кусочки по вашему усмотрению.
- Сформировать из теста шарики, прикрыть пленкой и дать им немного отдохнуть.
- Плоско расплюснуть каждый шарик и поместить в центр небольшой кусочек сыра, после чего собрать края вверх и плотно закрыть.
- Выложить заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом, и оставить на 20 минут под пленкой.
Обратите внимание, смазывать булочки не нужно — без этого они прекрасно подрумянится во время выпекания.
Выпекание и советы
- Поместить противень в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать около 30 минут, пока не появится румяная корочка. Время зависит от вашей духовки, так что следите за процессом.
- Когда булочки испекутся, вынуть их из духовки и сразу же смазать сливочным маслом для мягкости, а затем накрыть чистым полотенцем до полного остывания.
Ингредиенты:
Mука — 250 г
Молоко — 125 мл
Дрожжи быстродействующие — 5-7 г
Сливочное масло — 50 г
Яичный желток — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
