С 24 ноября 2025 года в России запущен пилотный проект, направленный на маркировку мясных изделий, включая колбасы и полуфабрикаты. Как сообщается Центром развития перспективных технологий (ЦРПТ), который управляет государственной системой маркировки «Честный знак», более 80% рынка уже заинтересованы в участии: 83 компании, среди которых как крупные производители, так и фермерские хозяйства.
Цели эксперимента
Эксперимент позволит протестировать размещение цифрового кода на различных формах упаковки – от гибкой и пластиковой до картонной. Это необходимый шаг для адаптации производственных процессов к новым требованиям.
«Главная задача для производителей – оптимизировать технологические процессы и найти лучшие решения. Это шанс избежать проблем с отгрузкой и участвовать в формировании будущих стандартов», – прокомментировала руководитель Ассоциации «Объединение мясопереработчиков» Екатерина Лучкина.
Этапы реализации
Эксперимент, одобренный правительством РФ, разделен на два ключевых этапа:
- Срок до 28 февраля 2026 года предполагает апробацию маркировки готовых мясных продуктов в потребительских упаковках. В эту категорию входят такие изделия, как мясные рулеты, карбонад, паштеты, холодец и все виды колбас (сосиски, сардельки, ветчина). На этом этапе участвуют 83 компании, чья суммарная доля на рынке превышает 80%.
- С 1 марта 2026 года до 31 августа 2026 года начнется маркировка полуфабрикатов и замороженной продукции, включая замороженные овощи и фрукты. На этом этапе также будут маркироваться готовые полуфабрикаты, такие как пельмени и вареники. Участие здесь планируется 37 производителями.
Влияние на потребителей
Маркировка станет залогом качества и безопасности для конечного потребителя. Несмотря на слухи о росте цен, эксперты уверены, что влияние на стоимость будет минимальным. По мнению Олега Павлова, председателя «Общественной потребительской инициативы», ожидается, что влияние на розничные цены составит лишь 0,42%, что для покупателей пройдет незаметно. Более того, расходы на внедрение нового оборудования не превысят 1% от затрат.
Экономический эффект от очистки рынка от сомнительной продукции может оказаться значительным: дополнительные доходы для бюджета могут составить 34 миллиарда рублей, а для легального бизнеса — 78 миллиардов рублей в течение шести лет.
