Попробуйте приготовить блины с ячменной и льняной мукой — отличный альтернативный вариант для ценителей здорового питания.
Ингредиенты для блинов
- 200 г просеянной ячменной муки;
- 20 г льняной муки;
- 2 яйца;
- 400 мл молока 2,5% (регулируйте по желанию);
- 2 ст. л. эритритола (в порошке);
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 г соды (на кончике ножа);
- щепотка соли.
Приготовление
Сначала смешайте 200 г ячменной муки с щепоткой соли и содой. Затем добавьте два яйца, два столовые ложки эритритола (предварительно измельчив его в блендере) и столовую ложку льняной муки. Постепенно влейте немного теплого молока, тщательно взбивая массу с помощью миксера. Продолжайте добавлять молоко (по желанию, часть можно заменить водой), пока тесто не достигнет нужной консистенции. В заключение добавьте растительное масло и еще раз перемешайте.
Выпекайте на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без дополнительного масла. Будьте осторожны при перевороте блинов, так как они могут быть более хрупкими, чем пшеничные. Обратите внимание, что дырочки образуются только с одной стороны, что не влияет на вкус.
Польза и состав
На 100 г готового продукта состав выглядит следующим образом: калории — 215, белки — 8,2 г, жиры — 9,0 г, углеводы — 25,5 г (из них 20% клетчатки и 70% сложных углеводов).
Эти блины не только вкусные, но и полезные, идеальные для тех, кто стремится к здоровому образу жизни, пишет источник.
