Роскошный грибной суп с сливками для уютного вечера
Когда за окном холод и сырость, ничто не согревает так, как горячий грибной суп с нежными сливками. Этот рецепт создаст атмосферу уюта и подарит настоящее гастрономическое наслаждение. Давайте рассмотрим, что потребуется для этого кулинарного шедевра, пишет источник.
Необходимые ингредиенты:
4 картошки
450 г свежих шампиньонов
200 мл сливок
1 морковь
По вкусу — зелёный лук
6 стаканов куриного бульона
1/4 стакана пшеничной муки
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. укропа
1 лавровый лист
Соль и чёрный перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
Все овощи тщательно вымыть и очистить. Картошку нарезать кубиками и оставить в миске с холодной водой. Морковь нарезать кружочками, зелёный лук мелко нашинковать, а шампиньоны порезать на пластинки.
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло на малом огне. Добавить морковь и зелёный лук, обжаривать 5 минут до мягкости овощей.
Влить куриный бульон, добавить соль, чёрный молотый перец и лавровый лист. Всбросить укроп в любой форме — свежем, сушеном или замороженном.
Положить в кастрюлю картофель, накрыть крышкой и варить на среднем огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить шампиньоны до золотистой корочки, примерно 7 минут.
В отдельной миске смешать муку со сливками до однородной массы, затем добавить эту смесь в суп и тщательно перемешать.
Довести суп до кипения и, постоянно помешивая, варить ещё 3 минуты на небольшом огне.
Грибной суп готов к подаче! Его можно дополнить хрустящими тостами или белыми сухариками. А для баланса вкуса великолепно подойдет немного сметаны, хотя сам суп уже обладает насыщенным вкусом и ароматом.
