Ингредиенты
Филе рыбы: 170-200 г (торгового морского окуня, трески или другой белой рыбы)
Овощи: немного брокколи или брокколини
Травы: 4 веточки свежей кинзы
Соус
Кунжутное масло: 1 ст.л
Имбирь: 2-3 см, нарезанный соломкой
Шаосинское вино: 1 ст.л
Соевый соус: 1 ч.л
Сахар: по вкусу
Приготовление
Разогрейте духовку до 200° C.На небольшой сковороде разогрейте кунжутное масло, пока не появится аромат (примерно 1 минута). Добавьте имбирь и обжаривайте, помешивая, еще минуту.Осторожно влейте шаосинское вино, соевый соус и добавьте сахар, доведите до кипения на 1-2 минуты, затем снимите с огня.Подготовьте кусок пергамента: сложите его пополам и разверните. На одну половину поместите брокколи и полейте половиной соуса. Сверху выложите рыбу и добавьте оставшийся соус с имбирем, украсив веточками кинзы.Закройте второй половиной пергамента, тщательно загнув края, чтобы получился запечатанный конверт.Поместите конверт на противень и отправьте в духовку на 12 минут.После приготовления дайте постоять 1-2 минуты, затем перенесите конверт на тарелку, аккуратно надрежьте сверху и раскройте.Приятного аппетита!
