Для любителей кокоса и нежного вкуса конфет «Рафаэлло» наступил час скорейшего кулинарного эксперимента. Готовить такие конфеты — это настоящая радость. Процесс не займет много времени, за исключением этапа охлаждения. Получившиеся сладости будут по вкусу и взрослым, и детям, хотя и слегка уступают традиционным «Рафаэлло» за счет отсутствия хрустящих вафель.
Ингредиенты для идеальных конфет
- Кокосовая стружка — 125 г + 50 г (в сумме 175 г)
- Миндаль — 13-15 шт.
- Сгущенное молоко — 200 г
- Сливочное масло — 25 г
- Ванилин или экстракт ванили — по вкусу
Как приготовить конфеты шаг за шагом
Чтобы начать творить сладости, в удобной миске смешайте 125 г кокосовой стружки с ванилином. Затем растопите сливочное масло в микроволновой печи и соедините его с кокосом. После этого добавьте сгущенное молоко и все тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и оставьте смесь на ночь или минимум на 6-8 часов.
Пока масса настаивается, займитесь приготовлением миндаля. Хорошая традиция — залить орехи кипятком на 5-10 минут, после чего их легко очистить, надавливая на кожуру пальцами. Обжарьте очищенные орехи на сухой сковороде или в микроволновке.
Когда кокосовая масса остыла, формируйте небольшие лепешки, кладите в центр подготовленный миндаль и скатывайте шарики. Готовые конфеты обваляйте в оставшейся кокосовой стружке, предварительно слегка смочив в сгущенке.
Сложите шарики на блюдо и отправьте их в холодильник на 1 час, после чего они будут готовы к подаче к чаю или кофе. Приятный момент: в процессе приготовления можно привлечь детей к созданию этих сладостей, что добавит радости и веселья.
Справедливости ради, стоит отметить, что домашние конфеты не тают так быстро, как магазинные, но это лишь добавляет им шарма.
Если желаете более нежной текстуры внутри, можно предварительно измельчить часть кокосовой стружки в блендере. Приготовьте конфеты и наслаждайтесь!
