Регулярное поедание блинов может оказать негативное воздействие на здоровье. Доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева обратила на это внимание в четверг, 5 февраля.
По ее словам, частое употребление подобных блюд создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Это приводит к резким колебаниям уровня сахара в крови, способствующим активной выработке инсулина. Со временем такая практика может увеличить риск возникновения инсулинорезистентности и, как следствие, привести к набору лишнего веса.
Недостаток полезных веществ
Кроме того, при постоянном потреблении блинов организм теряет важные витамины группы B, железо, клетчатку и магний. Это, в свою очередь, может отразиться на уровне энергии, состоянии кожи и общем самочувствии.
Приготовление и последствия
«Обращаю внимание на метод приготовления: жарка на масле при высокой температуре увеличивает калорийность блюда и производит окисленные жиры, которые при систематическом употреблении негативно сказываются на печени и сердечно-сосудистой системе», — добавила Лебедева в беседе с Lenta.Ru.
Для людей с чувствительным пищеварением ежедневные блины могут стать причиной дискомфорта: тяжести в животе, вздутия и изжоги, особенно если используются рафинированные ингредиенты и жирные добавки. При наличии гастрита или проблем с желчевыводящими путями такая привычка может усугубить состояние.
Кому лучше отказаться от блинов
Диетолог Дарья Русакова также подтвердила, что блины — это высококалорийный продукт, и их стоит избегать людям с избыточным весом, диабетом и расстройствами углеводного обмена. Она рекомендовала быть осторожными с блинами, фаршированными жирным мясом, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями липидного обмена.
По данным RT, россияне любят блины с начинкой, причем наиболее популярны варианты с мясом и творогом. Ранее сообщалось, что участники проекта «Активный гражданин» выберут лучший региональный рецепт блинов на Масленицу. В этом году Масленичная неделя пройдет с 16 по 22 февраля.
