Завтрака, ужина или перекуса — пышные оладьи на кефире подойдут к любому из этих случаев. Мягкие и воздушные, с золотистой корочкой, они идеально дополнят чашку молока или чая. Это блюдо готовится быстро и из простых ингредиентов, а благодаря небольшому секрету, оладьи всегда получаются бесподобными.
Почему стоит попробовать
Каждая хозяйка знает, как найти идеальный рецепт оладий, однако этот вариант точно не оставит равнодушным. Оладьи получаются не только пышными, но и долго сохраняют свою текстуру. Разлетаются они на ура, даже не успев остыть! Подавать их можно с вареньем, мёдом или просто так — от них невозможно оторваться.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Мука — 230 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Сода — 1/2 ч. ложки
Шаги приготовления
1. Сначала налейте в кастрюлю кефир и воду, подогрейте смесь на среднем огне до 40 градусов, постоянно помешивая.
2. В отдельной миске разбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Тщательно перемешайте.
3. Влейте теплый кефир в яичную массу и снова хорошо перемешайте.
4. Постепенно всыпьте муку, помешивая, чтобы избежать комочков. Консистенция теста должна быть такой, чтобы его можно было брать ложкой — оно не должно слишком быстро стекать. Если тесто жидкое, добавьте немного муки, а если слишком густое — немного кефира.
5. В завершение добавьте соду и снова перемешайте до однородной массы.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя оладьи.
7. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Этой порции хватит для небольшой семьи. Оладьи лучше всего подавать горячими, с медом или вареньем — и не забудьте налить чашку чая!
