Ищете простой и вкусный десерт, который подойдет к чаю или кофе? Этот воздушный яблочный пирог – идеальный выбор для любого дня. Состав ингредиентов прост и доступен: все, что нужно, легко найти в любом магазине или на кухне.
Ингредиенты для пирога
- Яйца – 3 шт.
- Соль – щепотка
- Ванилин – 1 пакетик (1 г)
- Сахар – 120-150 г
- Растительное масло – 100 мл
- Сметана (20%) – 100 г
- Мука – 250 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (8-9 г)
- Яблоки – 2-3 шт.
Для посыпки:
- Корица – 1 ч. л. (по желанию)
- Сахар – 1 ч. л.
Приготовление пирога
Начать нужно с отделения белков от желтков. Взбить белки с щепоткой соли на высокой скорости в течение минуты. Постепенно добавляйте ванилин и сахар, всё время взбивая до образования крепкой пены.
По одному введите желтки, затем аккуратно добавьте растительное масло. Влить сметану и все тщательно перемешать, после чего прекратить использовать миксер.
Муку с разрыхлителем необходимо вводить в тесто в три приема, добиваясь консистенции средней густоты: тесто должно «течь» с лопатки, оставляя отчетливый след.
Формирование и выпечка
Используйте разъемную форму диаметром 26 см, для более пышного пирога подойдёт форма 24 см. Выложите тесто в подготовленную форму, сверху распределите нарезанные яблоки. Если желаете, яблоки можно перемешать с тестом.
Приготовьте посыпку: в миске соедините сахар и корицу. Посыпьте смесью пирог, если любите корицу. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Затем уменьшите температуру до 170°C, накройте закуску фольгой и продолжайте выпекаем ещё 15 минут.
Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки – она должна выходить сухой. Дайте пирогу остыть перед подачей к столу. Ароматный и вкусный, он идеально подходит для домашнего чаепития!
