С приходом лета наступает время наслаждаться свежей молодой картошкой. На юге России этот продукт появляется на рынке в изобилии, и его готовка становится настоящим удовольствием. Удивительные блюда можно создать из этого простого, но вкусного ингредиента.
Легкий и быстрый рецепт
Молодая картошка удивляет универсальностью: её можно варить, запекать, жарить на сковороде — в кожуре или без. В этой статье предлагается простой метод приготовления картофеля на сковороде. Блюдо готовится быстро и не требует сложных манипуляций.
Подготовка и процесс готовки
Для этого рецепта лучше выбирать картофель небольшого размера. Сначала его тщательно моют, а затем с помощью ножа аккуратно очищают от тонкой кожицы. После повторной промывки картошка выкладывается в холодную сковороду — туда добавляют половину стакана холодной воды и немного соли.
Сковороду накрывают крышкой и ставят на плиту. Как только вода закипит, картофель варят на среднем огне до полуготовности — это займет приблизительно 5-6 минут.
Тем временем готовится ароматная заправка: чеснок мелко нарезается, а укроп рубится как можно тоньше. Когда картошка достигнет нужной степени готовности, крышку снимают. Если в сковороде осталась вода, её необходимо выпарить, затем добавить кусочек сливочного масла и немного соли.
Картофель обжаривается на небольшом огне до появления золотистой корочки. В самом конце в сковороду добавляют чеснок и укроп, перемешивают и накрывают крышкой. Готовят ещё 3 минуты на минимальном огне, чтобы все ароматы раскрылись.
Подача к столу
Ароматный картофель с чесноком и укропом готов к подаче. Это блюдо идеально сочетает со свежими овощами или может стать отличным гарниром к мясным и рыбным деликатесам. Его вкус обязательно порадует вас и ваших близких, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты:
- Молодой картофель – 1 кг
- Сливочное масло – 60 г
- Чеснок – 4 зубка
- Вода – 150 мл
- Зелень укропа
- Соль по вкусу
