Приготовление сочных стейков из свинины — это не только быстрый процесс, но и отличный способ порадовать гостей на празднике.
Шаг за шагом к идеальному блюду
Для начала свинину следует нарезать на стейки толщиной примерно в палец. Эта толщина позволит мясу равномерно прожариться и сохранить свою сочность.
Далее, необходимо разогреть на сковороде с толстым дном 2 столовые ложки растительного масла. Как только масло начнет слегка шипеть, можно выкладывать стейки. Лучше всего жарить по два стейка одновременно, чтобы не overcrowd (перегружать) сковороду.
Каждую сторону стейков следует жарить ровно по 3 минуты. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, а также щедро приправить зеленью, например, петрушкой или укропом.
После того как все стейки обжарены, их нужно аккуратно перенести в форму для запекания с крышкой или в утятницу. Когда все стейки на месте, добавляют 50 граммов сливочного масла и закрывают форму фольгой или крышкой.
Запекание для сохранения вкуса
После этого ставим утятницу в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Запекание позволит мясу стать еще более нежным и ароматным.
Когда стейки готовы, их следует подавать тепленькими — так они сохранят свой пикантный вкус и нежность, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
