Оценка ресторана – это как старое фото в альбоме, которое хранит воспоминания и важные моменты. Но когда речь идет о Maccheroni, кажется, что заведение уже устало от потока времени, хотя владелец пытается держать марку с родительской заботой и опытом. Ожидания смещаются от стремительного импульса юности к тихому эгоцентризму века.
Часы, проведенные здесь, напоминают детские приключения, но теперь настроение заведения не совсем то. В представлении возникает ощущение затишья, как будто «мама ушла, оставив одних». Это не выброс энергии, а затухание.
Заглянув в Maccheroni, расположенный на одном из самых центральных перекрестков города, сразу ощущается шум и атмосфера жизни. В этом гастрономическом кластере пространство наполняется разнообразием вкусов и гастрономических идей, а итальянская концепция заведения уже выглядит как winning комбинация.
Интерьер и сервис
Внутри Maccheroni уютно и стильно. Пространство организовано лаконично: высокие потолки и новая мебель создают атмосферу комфорта, но само пространство кажется немного обезличенным. На втором уровне потолок опускается, добавляя некого мрачного ощущения, но в основном зале все же комфортно и пригодно для уединенного обеда.
Сервис работает весьма слаженно, как хорошо отлаженный механизм. Гости словно попадают в заботливые руки, получая меню до того, как успевают адаптироваться к обстановке. Время ожидания первого блюда присутствует – около 18 минут, что выходит в пределах норм.
Блюда за меню
Вителло тоннато (620 рублей за 150 граммов) – у этого блюда сложные корни. Тельное мясо, сочетающееся с соусом, в идеале должно пропитаться, но в Maccheroni такой подход не отработан: мясо сухое, а соус оказался плоским и невыразительным. Огонь на харизме блюда погас.
Салат с грушей, рикоттой и прошутто (525 рублей за 170 граммов) предложил неожиданную текстурную игру, но слоев вкуса недостаточно – груша оказалась слишком жесткой, еще и прошутто сопротивляется жеванию. Такой бывалый завсегдатай мог оценить.
Пицца с пармской ветчиной (655 рублей за 270 граммов) порадовала глаз, но тесто было блеклым, что ставило под сомнение его название. Начинка хоть как-то поддерживала блюдо, но в этом случае корона не могла появиться без достойной основы.
Тубини с креветками (735 рублей за 300 граммов) страдали от банального обращения с морепродуктами, что обернулось резиновым вкусом.
И даже тирамису (555 рублей за 200 граммов), по которому были большие надежды, продемонстрировало среднее качество без необходимости возвращаться за добавкой.
Что такое Maccheroni?
К концу обеда стало очевидно: Maccheroni не совсем ресторан, это бистро. Система сервиса, минимализм оформления и подход к блюдам подтверждают этот вывод. Но даже на уровне бистро ожидания должны быть высоки, и, к сожалению, подача и качество не всегда соответствуют требованиям. Здесь есть пространство для роста, но важно не вводить гостей в заблуждение о статусе заведения, сообщает источник.
