Морозные вечера становятся уютнее и теплее с горячим грибным супом, а использование лисичек делает его особенно вкусным. В этом рецепте мы расскажем, как легко и быстро приготовить этот восхитительный суп.
Ингредиенты для вашего супа
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 3-4 картофелины
- 200 г лисичек
- 50 г риса
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- Сушёная петрушка
Пошаговые действия
1. Подготовка овощей. Начать стоит с того, что морковь необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками, а репчатый лук — так же мелко. Картошку также очищаем и нарезаем на куски, размер которых может быть произвольным, но желательно не слишком мелкие.
2. Работа с грибами. Лисички не требуют сложной обработки: их достаточно просто промыть. Если попадутся крупные экземпляры, их можно порезать на более мелкие части.
3. Обжаривание и доведение до кипения. Нагреваем растительное масло в кастрюле и добавляем туда морковь и лук. Обжариваем их на сильном огне, не забывая помешивать, около одной минуты. Затем добавляем грибы — их можно слегка обжарить для усиления аромата, хотя это не является обязательным шагом.
Далее нужно залить содержимое кастрюли водой, добавить сушёную петрушку, перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения.
4. Завершение приготовления. Как только суп закипел, добавляем картошку и предварительно промытый рис. Не забудьте посолить по вкусу. Снова накрываем кастрюлю крышкой и варим всё ещё 10-15 минут.
Бонус: советы по подаче
Готовый суп будет намного аппетитнее, если подать его с хрустящими гренками или свежей зеленью. При желании можно добавить немного сливок для придания необычного вкуса, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
