Ханум — это традиционное восточное блюдо, за которым на рынках выстраиваются длинные очереди. Однако нет необходимости отправляться на рынок, чтобы насладиться этим лакомством. Приготовить Ханум можно в домашних условиях, используя несложный рецепт, который позволяет ощутить всю прелесть восточной кухни, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для Ханума
Чтобы создать это чудесное блюдо, понадобятся следующие продукты:
- Мясной фарш — 200-300 г
- Картофель — 3 средних клубня
- Лук — 2 средние луковицы
- Растительное масло — 50 мл
- Зелень (по желанию)
- Кумин, молотый перец, соль — по вкусу
Приготовление Ханума
Начнем с теста: в глубокой миске комбинируем 600 г муки, 300 мл теплой воды и чайную ложку соли. Замешиваем тесто, формируем шар и оставляем под пленкой на 20-30 минут.
Теперь готовим начинку. Мясо нарезаем мелкими кусочками или пропускаем через мясорубку. В отдельной миске смешиваем фарш с натертым луком и картофелем (можно также использовать тертую или тонкую соломку). Добавляем специи, соль и растительное масло, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
После этого раскатываем тесто на lightly oil-нутом или присыпанном мукой столе в тонкий пласт. На тесто равномерно укладываем начинку, заворачиваем в плотный рулет и тщательно защипываем края.
Предварительно доведем до кипения воду в пароварке, затем помещаем рулет и готовим под крышкой в течение 20-25 минут.
Готовый Ханум аккуратно вынимаем на сервировочное блюдо и нарезаем непосредственно перед подачей, чтобы сохранить сочность и аромат.
Приятного аппетита!
