В преддверии Великого поста многие задумываются о том, как разнообразить свое меню. Подборка ароматных постных блюд поможет сделать ваш стол более интересным и полноценным даже в это время воздержания.
Морковь по-корейски: легкое и вкусное начало
Для этого апетитного закуски понадобятся:
- Морковь среднего размера – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Гвоздика – 3 шт.
- Специи: соль, кориандр, кардамон, имбирь, острый перец и сахар
- Столовый уксус 9% – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соевый соус – по желанию
Морковь очистить и нарезать тонкими брусочками. В глубокой посуде посолить и добавить немного сахара, затем перемешать. Мелко нарезанный чеснок тоже добавить к моркови, после чего всыпать специи и уксус. Разогреть масло с луком, а затем добавить в смесь моркови, тщательно перемешать и оставить на 2 часа, чтобы настояться. По истечении времени, откинуть морковь на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего масла.
Цветная капуста или броколи в постном кляре
Для кляра понадобятся:
- Пшеничная мука – 230 г
- Газированная вода – 200 мл
- Куркума и черный перец по вкусу
- Соль – 3 г
Цветную капусту разбить на соцветия и бланшировать в соленой воде. Приготовить тесто, смешав муку с солью и куркумой, постепенно добавляя газированную воду. Капусту обвалять в тесте и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать с постным майонезом или белым соусом для пикантности.
Конфеты из чечевицы и чернослива: сладкая завершение
Для приготовления сладостей потребуются:
- Чечевица зеленая – 100 г
- Чернослив или курага – 100 г
- Орехи или семечки – 50 г
- Мед – по вкусу
Отварить чечевицу, затем охладить и пропустить через мясорубку с сухофруктами и орехами. Добавить мед и сформировать небольшие конфеты, обвалять в кокосовой стружке или какао-порошке.
Эти простые, но весьма вкусные рецепты помогут сделать Великий пост не только духовным, но и вкусным!
