Хотите ощутить атмосферу моря даже в будний день? Ведь даже в самый обычный вторник возможно отвлечься от рутины и устроить себе маленький праздник. Приготовление этого блюда гораздо проще, чем кажется!
Что понадобится для приготовления?
- Мидии - 350 г
- Репчатый лук - 0,5 шт.
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Сливки (20% жирности) - 160 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Этапы приготовления
1. Первое, что нужно сделать - это разморозить мидии, просто заранее вытащив их из морозилки. Откажитесь от микроволновки и горячей воды, чтобы сохранить их нежный вкус.
2. Лук нарежьте мелкими квадратиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого оттенка.
3. Введите мидии и обжаривайте их всего лишь минуту, ведь они требуют минимального времени приготовления, чтобы не стать жесткими.
4. Затем добавьте сливки и дайте смеси закипеть. Посолите по вкусу и дайте покипеть около 7 минут на среднем огне.
5. В завершение введите измельчённый чеснок и перец, дайте настояться ещё одну минуту - и можно отключать плиту.
Маленькие секреты для идеального блюда
• Для получения бархатистого соуса используйте сливки не ниже 20% жирности.
• Если соус получился слишком жидким, добавьте столовую ложку тертого пармезана - он придаст густоту и улучшит вкус.
• Подавайте мидии с белым рисом или свежим багетом - они отлично впитают соус.
Готовое блюдо подавайте горячим, радуя себя чем-то особенным.
Не забудьте, что в сопровождение к мидиям идеально подойдёт сухое белое вино - оно подчеркнёт вкус угощения. И небольшие свечи создадут романтическую атмосферу на вашем ужине!
