Вкусная картофельная запеканка с рыбой: полезный рецепт
Эта запеканка сочетает в себе простоту приготовления и удивительный вкус. Идеальное блюдо для семейного ужина, которое порадует каждого!
Составляющие запеканки
Картофель: 6-8 штук
Филе красной рыбы: 400 граммов
Сливки 30%: 100 миллилитров
Соль и перец: по вкусу
Молоко: 200 миллилитров
Репчатый лук: 1 штука
Тимьян: по вкусу
Яйцо: 1 штука
Яичный желток: 1 штука
Оливковое масло: 2 столовые ложки
Зеленый лук: для подачи
Этапы приготовления
Подготовка картофеля: очистить и нарезать картофель на небольшие кусочки, отварить до готовности. Затем тщательно растолочь и посолить.
Приготовление соуса: Взбить сливки с яичным желтком и добавить в картофельное пюре. Приправить по вкусу.
Обжарка лука: Очистить лук, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Затем добавить муку и продолжать обжаривать на слабом огне 2 минуты. Постепенно влить молоко, помешивая, до загустения, и приправить солью, перцем и тимьяном.
Сборка запеканки: Нарезать рыбу на куски и выложить их на смазанную маслом форму. Сверху залить луко-молочным соусом, а затем равномерно распределить картофельное пюре.
Выпекание: Поставить форму в разогретую до 180°С духовку и запекать в течение 20 минут, пока не появится румяная корочка.
