Пирожные из оладий — это не просто десерт, это настоящая кулинарная находка, способная приятно удивить как сладкоежек, так и тех, кто любит порадовать своих родных чем-то необычным.
Ингредиенты для пирожных
Чтобы создать это замечательное лакомство, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 яйцо и 2 желтка;
- Мука по вкусу;
- 1 стакан молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- Щепотка соли.
Для крема:
- Жирные сливки;
- Сахарная пудра.
Для украшения:
- 2 белка;
- Сахарная пудра;
- Пищевой краситель (например, «Вишня»);
- Ягоды вишни с хвостиками;
- Сахар для обсыпки.
Приготовление оладий и крема
Начать стоит с теста. В глубокой миске смешать яйцо, желтки, молоко, сахар и щепотку соли. Все тщательно взбить. Затем разделить массу на две части: в одну добавить муки в обычном количестве, а в другую — немного больше, чтобы получить густое тесто.
Разогрейте сковороду и обжарьте оладьи — сначала из густого теста, затем из более жидкого. Главное — чтобы размеры и форма оладий были похожи, и количество их также должно совпадать. Остывшие оладьи нужно слегка посыпать сахаром и накрыть легкими, воздушными оладьями, после чего уберите в холодильник.
Теперь настало время взбивать сливки. Они должны получиться густыми, чтобы стоять и не вытекать из посуды. После этого добавить к сливкам сахар и взбивать до необходимой консистенции.
Декорирование и сервировка
Теперь взять белки, добавить к ним сахарную пудру и немного красителя. С помощью кондитерского мешка выдавить небольшие конусы на противень, выпекать до готовности. Очень важно — каждая деталь должна иметь небольшую ямочку сверху.
Пока безе запекается, можно заняться вишней. Ягоды нужно тщательно промыть и высушить, затем обвалять в густом сахарном сиропе и сахаре. После завершения всех приготовлений, достать оладьи и сливки из холодильника, уложить их на красивое блюдо, а сверху добавить крем и безе с вишнями.
Результат — великолепное сладкое угощение, которое покорит сердца всех ваших гостей. Приятного аппетита!
