Когда приходит жаркая погода, особенное удовольствие приносит прохладное блюдо. Холодный свекольник — это идеальный выбор для утоления голода в зной. В отличие от горячих вариантов, этот суп предлагается именно в прохладном виде, что делает его особенно удобным для летних дней. Без мяса, но с ярким вкусом, он заправляется кефиром, йогуртом или квасом, а при желании можно просто использовать кипяченую воду с добавлением сметаны. Этим рецептом можно порадовать как себя, так и гостей, воссоздав настроение дачного отдыха с использованием свежих овощей прямо с огорода.
Основные ингредиенты
Чтобы приготовить этот вкусный суп, потребуются следующие основные компоненты:
- Свекла — 2 средних штуки;
- Свежий огурец — 2 штуки;
- Зеленый лук — 1 небольшой пучок;
- Куриные яйца — 2 штуки;
- Укроп — 1 небольшой пучок;
- Лимонный сок — 2 столовые ложки;
- Сметана — 2 столовые ложки;
- Кипяченая вода — 1 литр.
Способ приготовления
На создание вкусного холодного свекольника не потребуется много времени:
Такой холодный свекольник не только Refresh, но и насыщает витаминами и минералами, даря энергию и улучшая настроение. Подчас его можно разнообразить добавлением тертого хрена для пикантности. А в холодное время года рекомендуем попробовать его на мясном бульоне для еще большего насыщения.
