Шоколадный рулет без сахара и муки: вкус СССР в современном исполнении
Этот шоколадный рулет — идеальное решение для ценителей кето-диеты, которые не хотят отказываться от сладостей. Простой в приготовлении, он сохраняет праздничный шоколадный вкус, который напомнит советские десерты.
Ингредиенты для рулета
4 яйца
Подсластитель по вкусу
Щепотка соли
30 мл растительного масла
30 г льняной муки
2 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. разрыхлителя
Ванилин по вкусу
200 мл сливок (30–33% жирности)
Подсластитель для крема по вкусу
1 ст. л. какао-порошка для крема
100 г темного шоколада (без сахара)
20 г сливочного масла
Пошаговый процесс приготовления
Разогрейте духовку до 170 градусов и подготовьте противень — смочите его водой и застелите пергаментом.
В глубокой миске взбейте яйца с подсластителем и солью на высокой скорости до полного растворения подсластителя.
Добавьте растительное масло, льняную муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин. Смешайте до однородной массы.
Вылейте тесто на противень и равномерно распределите. Выпекайте 15 минут, после чего накройте корж пергаментом и остудите в холодильнике.
Для крема взбейте охлажденные сливки с подсластителем и какао до устойчивых пиков, соблюдая рекомендации по использованию морозильной камеры.
Нанесите крем на остуженный корж и аккуратно сверните в рулет. Уберите в холодильник для настоя.
Для глазури растопите шоколад с маслом до гладкости и полейте рулет, разделив его на две части. Уберите на 3 часа в холодильник.
Подавайте рулет охлажденным, чтобы насладиться мягким коржом и глубоким шоколадным вкусом. Этот десерт идеально подходит для кето и безглютенового питания.
Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
