По данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), свинина остается наиболее бюджетным мясом для шашлыков в крупных торговых сетях России. Станислав Богданов, председатель ассоциации, отметил, что минимальная стоимость свинины составляет 250 рублей за килограмм, что делает её доступным выбором для любителей барбекю.
Цены на свиной шашлык изменялись в соответствии с общей инфляцией за прошедший год, однако свинина сохранила свое лидерство на рынке. На втором месте расположилось куриное мясо, где стоимость смеси из бедра и крыла цыпленка-бройлера варьируется от 260 рублей за килограмм, а шашлык из этого мяса начинается от 285 рублей.
Цены на куриное мясо и индейку
Анализ цен показал, что по сравнению с прошлым годом шашлык из курицы стал дешевле и его минимальная стоимость снизилась почти на 8%. Также порадовал рынок индейки, где средняя цена на мясо для шашлыка оказалась на 10% ниже, чем в 2025 году, что связано с увеличением предложения. Минимальная стоимость шашлычного набора из индюшатины стартует от 511 рублей за килограмм.
Польза мяса курицы и индейки
Гастроэнтеролог Инга Колесник подчеркнула, что шашлык из курицы и индейки легче усваивается организом и реже вызывает проблемы с пищеварением. В отличие от жирных сортов мяса и колбас, которые могут перегружать желудочно-кишечный тракт, куриные и индюшачьи шашлыки оказываются более благоприятными для здоровья. Эта информация касается актуальных привычек пищевого потребления среди россиян в преддверии сезона шашлыков.
