Этот способ приготовления капусты порадует любителей оригинальных блюд. Контраст текстур и вкусов делает это сочетание особенно аппетитным. Приведённый ниже рецепт не требует много времени и усилий, а результат получится действительно впечатляющим.
Ингредиенты:
300 г капусты
60 г бекона
4 сушёных чили
1 стрелка зеленого лука
2 см имбиря
3 зубчика чеснока
соль по вкусу
1 ч.л сычуаньского перца
1 ст.л устричного соуса
2 ст.л светлого соевого соуса
1 ст.л рисового уксуса
2 ч.л кунжутного масла
1 ч.л сахара
2 ст.л растительного масла
Приготовление:
- Капустные листья следует разорвать на маленькие кусочки, примерно размером со спичечный коробок. После этого немного посолите их и добавьте кунжутное масло, тщательно перемешав. Имбирь и чеснок нарежьте пластинками, а зеленый лук – кольцами. Сушёные чили можно разрезать на кусочки, при желании удалив семена. Бекон также нарежьте на небольшие кусочки.
- На сковороде с огнем ниже среднего обжарьте кусочки бекона, после чего выложите их на отдельную тарелку.
- В той же сковороде разогрейте растительное масло до легкого дымка. Добавьте имбирь, чеснок, лук и сычуаньский перец с чили. Обжарьте всё около минуты, регулярно помешивая, затем добавьте капусту. Продолжайте готовить, помешивая, 2-3 минуты. Верните бекон в сковороду, добавьте соевый соус, уксус, сахар и тщательно всё перемешайте. После 2-3 минут введите устричный соус и опять перемешайте, готовя ещё 2-3 минуты. После этого уберите с огня.
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь этим вкусным блюдом и не забудьте делиться впечатлениями с другими кулинарами! А если вы хотите больше подобных рецептов, следите за темой о китайской кухне.
