Тарталетки с жульеном из курицы и грибов — это великолепная находка для праздничного стола. Такое изысканное блюдо отлично украсит любое застолье и обязательно порадует гостей.
Необходимые ингредиенты
Какие продукты понадобятся, чтобы вы смогли порадовать себя и своих близких? Все необходимое вы найдете ниже:
- Для теста:
- Сливочное масло — 170 г
- Мука — 350 г
- Сметана — 1,5 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. - Для начинки:
- Шампиньоны — 100 г
- Курица — 150 г
- Соль по вкусу
- Тертый сыр — 80 г - Для соуса:
- Молоко или сливки — 120 мл
- Сливочное масло — 20 мл
- Сметана — 100 г
- Мука — 1 ст. л.
Приготовление
Начинать приготовление лучше с теста для тарталеток. Их можно либо испечь самостоятельно, используя предложенный выше состав, либо приобрести готовые в магазине.
1. Подготовьте шампиньоны, нарезав их тонкими пластинами, и обжарьте в разогретом растительном масле до достижения золотистого цвета. Не забывайте периодически помешивать.
2. К куриному филе тоже подходит такая же судьба: обжарьте его на растительном масле до готовности.
3. Переходите к соусу для жульена. Растопите сливочное масло на медленном огне, добавьте муку и перемешивайте одну минуту. Постепенно вливайте теплое молоко, избегая образования комочков. Когда соус закипит, уберите его с огня и добавьте сметану. Посолите и поперчите.
4. Смешайте курицу и грибы, распределите эту вкусную начинку по тарталеткам.
5. Обильно залейте каждую тарталетку соусом, стараясь, чтобы он равномерно распределился. Затем посыпьте тертым сыром и запекайте при температуре 180°C в течение 10-15 минут. Как только сыр расплавится и подрумянится, закуска готова!
Подача к столу
Подавайте тарталетки с жульеном горячими или теплыми, оформляя их свежими овощами и зеленью. Это блюдо станет настоящим хитом на вашем столе и обязательно найдет отклик у всех, кто его попробует!
