Свинная рулька — это не только изысканное, но и доступное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола. Она сочетается с различными гарнирами и прилагает массу удовольствия при употреблении. Однако чтобы рулька получилась вкусной, нужно следовать нескольким простым правилам, избегая пересушивания мяса.
Необходимые ингредиенты
- Свиная рулька (1-1.5 кг)
- Чеснок (4 зубчика)
- Мед (2 столовые ложки)
- Горчица (2 столовые ложки)
- Соевый соус (30 мл)
- Паприка (1 чайная ложка)
- Соль (0.5 чайной ложки)
Пошаговый процесс приготовления
Тщательно промыть рульку и обсушить бумажным полотенцем. Два зубчика чеснока очистить, нарезать на четвертинки и нашпиговать ими мясо, сделав несколько надрезов.В отдельной миске смешать мед, горчицу, паприку, соевый соус и соль. Оставшиеся дольки чеснока мелко нарезать или пропустить через пресс и добавить в маринад, тщательно перемешав.Обмазать рульку маринадом, разместить в миске, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2–4 часа для маринования.По завершении маринования, положить рульку в рукав для запекания. Закрыть концы рукава и разместить его на противне.С помощью зубочистки сделать несколько проколов в пакете, чтобы во время запекания мог выходить пар.Поставить рульку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2,5–3 часа.Вот и все! Теперь можно разрезать рульку на порции и подавать к столу, удивив гостей одним из самых популярных праздничных блюд.
