На кулинарной арене появляется новый тренд — кофе с коньяком и специями, который обещает удивить даже самых искушенных гурманов. По информации от экспертов в области питания, особое внимание стоит уделить кофе с корицей, особенно в четверг.
Недавно при поиске недорогого, но качественного кофе был приобретен килограмм Бразилии Сантос от нового, не слишком известного поставщика. Несмотря на обещание 100% арабики, в упаковке оказалось значительное количество робусты. Эти зерна заметны при приготовлении и могут отрицательно сказаться на вкусе — даже тонкого помола недостаточно, чтобы сгладить резковатые ноты. Похоже, небольшое уменьшение робусты сделало бы этот кофе гораздо более гармоничным.
Однако сочетание кофе с какао и корицей дало неплохой результат, смягчив яркие акценты робусты и сделав напиток более сбалансированным.
Ингредиенты для восхитительного кофе
- Свежемолотый кофе — 4 ч.л.
- Вода — 400 мл
- Какао — 1 ч.л. без горки
- Молотая корица — щепотка
- Сахар — по вкусу
- Коньяк — 50 мл
Приготовление: шаг за шагом
1. В джезве соединить молотый кофе, какао и корицу. Затем залить водой и варить на медленном огне, пока не образуется пенка.
2. После готовности снять с плиты, перемешать и добавить коньяк (можно разлить по кружкам по 25 мл на порцию). Процедить в кофейные кружки через мелкое сито и подать. Добавить сахар по вкусу.
Этот кофе отлично сочетается с молоком или даже мороженым, что делает напиток универсальным. Если у вас есть хороший коньяк, его можно употребить отдельно, запивая кофейным изiable!
Специи сделали своё дело, раскрывая богатство вкуса, но коньяк добавил, возможно, лишние ноты. Оставляя это на усмотрение гурманов, стоит попробовать этот уникальный рецепт и поделиться впечатлениями.
Для вдохновения доступны и другие кофейные истории на платформе Дзен.
