Рыбные блюда зачастую остаются в тени, но котлеты из минтая станут настоящей находкой для любителей оригинальной кухни. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и предлагает вкусное и полезное решение благодаря включению овсяных хлопьев, которые придают котлетам неповторимую сочность и текстуру, пишет Wiki Recept (Вики Рецепт).
Ингредиенты для котлет
400 г фарша из минтая;
1 луковица;
1 стакан овсяных хлопьев;
1 яйцо;
соль и перец по вкусу.
Количество порций: 6 котлет
Время приготовления: около 40 минут
Пошаговая инструкция по приготовлению котлет
В фарш из минтая добавить половину стакана овсяных хлопьев, разбить яйцо, поперчить и добавить соль. Тщательно перемешать все компоненты.
Оставить фарш на 20-30 минут, чтобы овсянка успела размягчиться. Это поможет избежать жесткой текстуры котлет.
На разогретой сковороде обжарить нарезанный лук до золотистой корочки, после чего дать ему слегка остыть.
Пока лук остывает, измельчить вторую половину стакана овсяных хлопьев в блендере до состояния мелкой крошки.
Добавить лук в подготовленный фарш, снова тщательно перемешать.
Сформировать из фарша шесть котлет и обвалять их в овсяной крошке, прижимая её, чтобы она плотно прилипла.
Обжаривать котлеты на сковороде в растительном масле на умеренном огне: сначала до образования корочки с обеих сторон, затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 8-10 минут, переворачивая на другую сторону.
Готовые котлеты приятно хрустят снаружи и остаются мягкими внутри, что делает их идеальной закуской или основным блюдом. Приятного аппетита!
