Пирог с опятами: как удивить гостей простым и вкусным угощением
Замороженные опята могут стать основой для создания изысканного пирога, который точно произойдет на ваших гостей. Все, что нужно – немного времени и правильные ингредиенты. Грибы предварительно отвариваются и обжариваются на растительном масле, а для теста рекомендуется использовать дрожжи, чтобы добиться невероятного вкуса, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
Мука — 650 г
Теплая вода — 1 ст.
Сухие дрожжи — 1-1.5 ст.л.
Размягченное сливочное масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Замороженные опята — 800 г
Сыр Гауда — около 100 г
Сливочное масло — для обжаривания
Яйцо — для обмазки
Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
Начните с подготовки опары: соедините муку с теплой водой и добавьте дрожжи с сахаром. Хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время.
Когда на опаре появится пышная пена, просейте оставшуюся муку в миску, влейте опару, добавьте соль и оставьте тесто на расстойку.
В то время как тесто поднимается, размораживайте грибы в кипящей воде и обжаривайте их на разогретом растительном масле до готовности.
Как только тесто увеличится в объеме, добавьте в него растопленное сливочное масло и оставьте еще на некоторое время.
Разделите тесто на две части: раскатайте большую часть, выложите на нее готовые грибы и посыпьте нарезанным сыром.
Затяните начинку оставшимся тестом, защипите края и смажьте пирог взбитым яйцом.
Выпекайте пирог с опятами в заранее разогретой до 180°C духовке на протяжении 30-40 минут.
После выпекания аккуратно переложите готовый пирог на решетку, накройте салфеткой и дайте остыть.
Перед подачей нарежьте порциями и угощайте своих гостей!
